パステライザー PSK PRO

全自動のアイスクリーム原料殺菌機。ジェラート製造をサポートします!

  • ジェラートミックスの加熱殺菌・冷却・熟成を全自動で衛生的に行います。
  • 業界最速の製造時間を実現!
    (65PROでは約80分、125PROでは約105分)
  • 遠隔サポートシステムを搭載

PSK65PRO125PRO
1回あたり製造量(kg)18~5536~110
外形寸法(mm) 幅×奥行×高さ390×850×1400640×850×1400
消費電力(kW) 三相200V916
本体重量(kg)230325

 

カタブリガパステライザー長所

 パステライザーの長所
底面のビータ―(撹拌する羽根)とは別に矢印の乳化機(撹拌する羽根)が付いていて、乳脂肪分をより細かくすることができ、なめらかなジェラートを作ることができます。
投入したアパレイユ(ジェエラート材料)の量を自動計測する機能がついています。
撹拌スピード・加熱する場所・冷却する場所を、機械が自動調整します。