コンパクタ4　8　12（一体型）

Compacta  1台で殺菌＆フリーザーの一体型。上部で殺菌、下部がフリーザー。

COMPACTA4 SilverVARIO 8 eliteVARIO 12 elite
1回あたり製造量(kg)1.5~41.5~81.5~12
1時間あたり製造量(L)18~2714~6314~120
外見寸法(mm) 幅×奥行×高さ590×730×930600×770×1530600×770×1530
消費電力(kW) 三相200V4
8.8
15
本体重量(kg)220
290
冷却方式空冷水冷水冷

 

カタブリガコンパクタ8　12（一体型）の長所

 カタブリガコンパクタ8　12（一体型）の長所
カタブリガコンパクタ8　12（一体型）の長所1①
殺菌した原材料をフリーザーに流し込むノズルとは別に、外に排出できるノズルもついています。使い勝手がかなりよいです。（カタブリカだけの機能）
②
フロントリッド（前面のハッチドア）はステンレスの2重構造なので、ドアが凍ったり結露することがほぼありません。保温性も抜群です。（カタブリカだけの機能、カタブリガの特許）
③
アイスクリーム製造のプログラムがついているので、乳脂肪分の多めなアイスクリーム製造も簡単にできます。（カタブリカだけ）
カタブリガコンパクタ8　12（一体型）の長所2①
ビータ―の回転速度は6段階調整ができます。オーバーランなどのきめ細かい調整がしたい場合によいと思います。
②
ビーター本体はオールステンレス製です。（カタブリガの特徴）
経年劣化が少なく、樹脂製に比べて変形、洗浄が楽です。スクレーパー（ブレード）は樹脂製です。
特に一体型では上部で加熱された高温のミックスがフリーザー部分に流れてくるので樹脂のビーター本体は変形しやすいですが、カタブリガはステンレス製ビーター本体なので変形しづらく安心です。
③
ビーターの回転速度にインバーター機能がついているので、早く回す時は早く回し、ゆっくり回す事が出来ます。
④
冷却の方にもインバーター機能がついているので（正確にはコンプレッサーにインバーター機能がついている）、冷却温度の微妙な調整が出来ます。（コンプレッサーにインバータ機能がついているのはカタブカだけの特許）
冷却すべき時は強く冷やし、冷却があまり必要なければ冷やしを弱くする事が出来ます。また大幅な電気量削減にもつながります。
実際のジェラート製造時、フリージング（冷却）し始めはコンプレッサーの音が大きいですが、インバーター機能が効いてきて、だんだんコンプレッサーの音が小さくなっていきます。他社フリーザーのコンプレッサーの音は最初から最後まで大きいままです（＝ずっと同じ力で冷やし続けている）。コンプレッサーの音がずっと大きい＝コンプレッサーに負荷をかけ続けている＝電気も多く消費する＝ランニングコストも高いです＝負荷が大きいので故障しやすい傾向にある。
また、コンプレッサーに負荷がかかると同時に振動もかかります。振動が多い＝故障や寿命が短くなることにもつながります。コンプレッサーのインバーター機能はいい状態のジェラートを作ることにも繋がりますが、ランニングコストの低減、機械の寿命にもつながる重要な部分なのです。
⑤
上部の殺菌の時間は10分から15分位です。下のフリーザーでのジェラート製造時間は7から8分位です。上下で別の製造が出来ます

 

ジェラートマシーン　コンパクタ4

低い初期投資とインバータ制御による低い運用コストが魅力！卓上タイプの省スペースモデル。

  • 連続製造が可能！2つのシリンダーが同時に作動するので、上部で殺菌しながら、下部で冷却・フリージングすることができます。
  • 本体背面に排熱システムを採用した卓上型のリテール向け省スペースモデルです。
  • 加熱殺菌は3種類から選べます。①65℃で30分、②85℃で1分、③90℃到達後終了　
    製造時間はジェラートの種類にもよりますが、一般的に85℃の殺菌が10分、フリージングが10分です。
  • コンパクタ4、コンパクタ8共にフリーザーのビーターの回転にインバーター機能が付いていて、6段階で回転速度が変えられます。
  • ジェラートマシーン　コンパクタ4詳細
型式Compacta4 Silver
1回あたり製造量(kg)1.5～4
外形寸法(mm) 幅×奥行×高さ590×730×930
消費電力(kw) 三相200V4
本体重量(kg)220
機械内部画像
フリーザー部分
ビーター本体はオールステンレスです。
スクレーパーは樹脂製です。